Temperatur | Vorgang | Maßnahmen |
< 45°C | Normale Gärung | Keine |
45°C bis 55°C | Noch zulässige Überhitzung | Erhöhte Aufmerksamkeit. Kontrolle alle 8 Stunden |
55°C bis 60°C | Übergärung | Gefahr. Kontrolle alle 2 Stunden |
60°C bis 70°C | Erhebliche Übergärung | Brandgefahr. Feuerwehr rufen |
70°C bis 90°C | Starke Übergärung | Hohe Brandgefahr. Feueralarm. Stapel abtragen |
> 90°C | Gasbildung | Äußerste Brandgefahr. Stapel sofort abtragen |
