Zuckerrübe


Zuckerrübe
Beta vulgaris
Familie:
 Gänsefussgewächse

 Chenopodiaceae
Gefährlichkeit:
 Giftig
Andere Namen:
 Runkelrübe

Englisch:
 Sugar Beet, Mangels and Beet

Wirkstoff(e):
Oxalate, Oxalsäure. Je nach Boden und Düngung hoher Nitratgehalt in den Blättern.
Toxische Dosis:
Bei Pferden nicht bekannt. Bei Rindern können etwa 6kg Zuckerrübe je kg Körpergewicht toxisch wirken.
Symptome:
Polyurie, Dyspnoe, Schwitzen, Konvulsion.
Therapie / Verlauf:
Dekontamination und symptomatische Therapie. Möglichkeit der Calciumsubstitution. Oxalsäure bindet Calcium, die resultierende Hypocalcämie führt zu Nierenschäden beim ausscheiden der ausgefällten Kristalle.
Die Pflanze:

Die zweijährige, weit verbreitete Kulturpflanze wächst bis zu etwa 1m hoch. Die Blütezeit liegt zwischen Juni und September. Ihre Blätter sind lang gestielt, grundständig, herzförmig oder in den Stiel gerollt. Die Pflanze bildet hellgrüne Blüten in rispigen Blütenständen und Scheinfrüchte, welche von harter Blütenhülle umgeben sind. Die typische Wurzel ragt knapp über den Boden heraus.

 

Alle Bestandteile der Pflanze sind giftig. Die Oxalsäure konzentriert sich hauptsächlich in den Blättern.

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