Kartoffel


Kartoffel
Solanum tuberosum
Familie:
 Nachtschattengewächse

 Solanaceae
Gefährlichkeit:
 Stark giftig
Andere Namen:
 Erdapfel

Englisch:
 Potato, Spud

Wirkstoff(e):
Solanin, Chaconin, Solanidin, Cholin, Acetycholin. Unter Umständen entstehen Toxine durch Pilz- oder Bakterienbefall.
Toxische Dosis:
Bei Pferden nicht bekannt. Solanin kann ab etwa 20mg je kg Körpergewicht bei Kaninchen letal wirken.
Symptome:
Schwacher Puls, Gastroenteritis.
Therapie / Verlauf:
Dekontamination und symptomatische Therapie. Solanin wirkt nach der Resorption durch Inhibition der Cholinesterase hemmend auf das Nervensystem, der Tod tritt in der Regel sehr schnell ein.
Die Pflanze:

Die Kartoffel ist eine bis zu 1,2m hoch wachsende Staude mit einer Blüte- zeit von Juli bis Oktober und der Fruchtreife von Juli bis September. Ihre Blüten sind weiß oder hellblau, fünflappig, radförmig und sitzen in gestielten Wicken.Die Blätter sind gefiedert, die Früchte kugelförmig, etwa kirschgroß und gelblich-grün gefärbt.

 

Der Stengel steht aufrecht, ist ästig und an der Grundachse mit Knollen versehen, die Wurzel besteht aus Sprossknollen.

 

Giftig sind die Beeren, Keime und Keimlinge der Knolle, alle oberirdischen Bestandteile sowie grüne Knollen. Der Gehalt an Solanin schwankt dabei zwischen 0,5% in den Blüten bis hin zu 5% in verdorbenen (verschimmelten) Knollen.