Der leicht konvex profilierte, mittelgroße Kopf mit großen Augen, kleinen Ohren und breiter Stirn sitzt mit kräftigem, geraden Hals auf schräger Schulter. Wenig ausgeprägter Widerrist, tiefer, muskulöser Körperbau mit breiter Brust, der kurze Rücken geht in die schräge Kruppe mit tiefem Schweifansatz über. Muskulöses Fundament mit guten Gelenken und kleinen, harten Hufen. Der Criollo ist extrem zäh, ausdauernd und genügsam, er gilt als eines der widerstandsfähigsten Pferde überhaupt und kann sich auch mit geringen Mengen Futter unter härtesten klimatischen Bedingungen behaupten. Die Rasse zeigt ich gehorsam und lernfähig, mit ruhigem Temperament und gutem Charakter, Criollos sind auch in schwierigem Gelände trittsicher. Die Vorfahren der Criollos stammten von der iberischen Halbinsel und führten Araber- und Berberblut, sie kamen zusammen mit den Spaniern im 16. Jahrhundert nach Südamerika. Freigelassene oder entlaufene Tiere verwilderten in der Pampa, daraus entstand im Laufe der Zeit der Criollo. Auch heute lebt der größte Teil dieser Tiere in halbwilden Herdenverbänden. Das Stutbuch wurde 1918 angelegt, der argentinische Züchterverband 1923 gegründet. Um Mischungenin der Zucht zu verhindern, schlossen sich 1959 alle Zuchtländer im Zuchtbuch dieser Rasse zusammen.